Verger Barry
NOS PRODUITS
Pommes et autres fruits
En plus des six principales variétés de pommes disponibles à l'autocueillette, nous cultivons une quinzaine d'autres variétés de pommes ainsi que des prunes et des poires en vente au kiosque à différents moments selon leur date de récolte.
Produits maison
Une variété de sous-produits sont préparés avec les produits de la ferme. Ils sont tous fabriqués avec le souci de respecter des standards de qualité, d'utiliser des ingrédients naturels et de conserver un cachet artisanal.
Jus de pommes pur à 100% pressé à la ferme : Fait uniquement de pommes de qualité. C’est comme boire directement dans la pomme
Vinaigre de cidre de pommes à l’ancienne non-pasteurisé : excellent pour préparer les sauces, vinaigrettes et marinades. En plus de ses qualités culinaires, c'est un remède utilisé depuis des siècles en toute occasion pour ses effets sur la santé du corps. Riche en substances nutritives, en minéraux, en vitamines, en acides animés et en enzymes, il peut notamment contribuer à la bonne marche des systèmes digestif, urinaires et sanguin.
Beurre de pommes : mélange onctueux de pommes sucrées au miel, mijoté longuement pour développer les arômes et une texture onctueuse. De l'avis de plusieurs de nos clients, c'est une tartinade qui goûte le ciel!
Nos douze varitétés de gelées
disponibles en 2 formats 45 ml et 190 ml:
- Gelée de pommes : faite de pommes choisies pour une saveur sans égal
- Gelée de cerises
- Gelée de cèdre: excellente pour accompagner gibier et charcuteries
- Gelée de fleurs de prunier: un goût délicatement parfumé
- Gelée de fraises
- Gelée de gadelles
- Gelée de groseilles: à essayer mélangée à la sauce pour accompagner une viande
- Gelée de menthe: une incontournable pour marier avec le goût de l'agneau
- Gelée de pétales de roses: accompagne agréablement le fromage
- Gelée de pommettes
- Gelée de prunes
- Gelée de raisins sauvages
Sirop de pommes et fraises : délicieux sur des crêpes, de la crème glacée ou un gâteau. Additionné de boisson gazéifiée, de lait ou de vin (kir) il produit un agréable breuvage fruité
Ketchup maison aux pommes : une recette d’autrefois toujours excellente
Confit d’oignon et de pommes au porto : divin pour accompagner les charcuteries fines ou pour confectionner un sandwich qui sort de l'ordinaire!
Vinaigrette du verger: un savoureux mélange qui combine le goût acidulé et légèrement fruité du vinaigre de cidre, à celui du miel, de la moutarde, de fines herbes et de l'huile pour des salades ensoleillées
Vinaigrette chouette aux pommettes: Un mélange exclusif qui fait notre fierté. Avec sa belle coloration rosée cette vinaigrette fruitée illumine les salades
Produits locaux
Nous offrons aussi différents produits d'autres producteurs tels que miel, tartes, produits de l'érable, marinades et autres.
